Tarte Boudaloue

Tarte créée à Paris au 19ème siècle, par un pâtissier de la rue Bourdaloue; elle est composée d’un pâte sucrée, d’une crème amandine et de morceaux de poires pochées, quelques amandes effilées sur le dessus et voilà une tarte très gourmande !

Réalisation pour 6 personnes minimum soit 18 cm.

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