Tarte citron meringuée

Mélange d’acide et de sucré, de croustillant et de fondant, de clair et de saturé, cette tarte a du quoi bousculer nombre de sens. Ma version est parfaite pour les adeptes d’un citron bien présent, qui aiment les petites crispations des papilles avec une crème légère en beurre. Réalisation à partir de 6 personnes. Pour…

Royal chocolat vanille

Le royal automnal J’ai amené un peu de peps au look un peu sobre du royal traditionnel, mais le goût reste le même : chocolat, praliné. J’ai gardé les éléments classiques : le biscuit aux noisette, le croquant praliné, la mousse au chocolat. Et pour un peu plus de couleurs, une petite mousse à la…