Fantastik Pêche menthe melon

Une nouvelle version du renommé « Fantastik » de Christophe Michalak dont j’apprécie toujours l’esthétique et les différentes saveurs et textures que le chef sait parfaitement associer. Dans cette version très estivale, c’est une fête de fruits et de menthe. On découvre un croustillant amande surmonté d’un biscuit de gênes ( à base de pâte d’amande). Un…

Babajito

Le traditionnel baba avec un petit goût cubain. Un gros baba pour 8 à 10 personnes, gorgé d’un délicieux sirop au rhum et citron vert infusé à la menthe. Et pour la touche finale, une chantilly parfumée à la menthe.