Fantastik Passion Mangue Coco

Reprise de l’emblématique Fantastik de Christophe Michalak, dans une version fruits des îles : Passion, Mangue et Coco. Ce gâteau se compose d’une base sablé + biscuit imbibé de rhum et passion. Dessus une gelée de mangue, réalisée avec des fruits frais sur laquelle sera déposé un crémeux à la passion. Pour terminer une crème…

Passion exotique

Biscuit viennois , gelée de mangue, vergeoise d’ananas surmontés d’une mousse vanille/ passion. Mon petit plus : un croustillant coco/chocolat blanc en support de gateau. J’ai trouvé la recette sur le site de surprisesetgourmandises Attention j’ai mal compris la taille du gateau, avec cette recette vous obtenez un entremet (et aurez besoin d’un cercle) de 24…