Tarte aux fraises et crème

Quel plus grand plaisir qu’une délicieuse tarte aux fraises pour fêter, en famille ou entre amis, l’arrivée des beaux jours. Une délicieuse pâte sucrée, garnie de crème pâtissière vanillée et de fraises de saison, en tout simplicité. Réalisée uniquement en saison des fraises françaises (à partir de Mai) Minimum 4/6 personnes soit 16 cm.

Salambo

Plus court qu’un éclair, mais légèrement plus large, le salambo est un choux, dans ma version, garnie d’une crème pâtisssière à la vanille qui peut être parfumée de quelques gouttes de rhum. Sa particularité est d’être recouvert d’une couche de sucre cuit ou caramel dans lequel se retrouveront mêlés amandes et pistaches, ou toutes autres…