Cake design : Vanille / citron, framboise, chocolat blanc

Voici une nouvelle variante pour les gâteaux cake design. Car il n’y a pas que le chocolat dans la vie 🙂 Une très jolie association d’un biscuit vanillé, entrecoupé d’un curd citron, d’une ganache chocolat blanc, et d’un curd framboise. Beaucoup de moelleux et une ganache de chocolat blanc qui adoucie et équilibre l’acidité du…

Tarte citron meringuée

Mélange d’acide et de sucré, de croustillant et de fondant, de clair et de saturé, cette tarte a du quoi bousculer nombre de sens. Ma version est parfaite pour les adeptes d’un citron bien présent, qui aiment les petites crispations des papilles avec une crème légère en beurre. Réalisation à partir de 6 personnes. Pour…