Gâteau marbré

Un bon petit 4 heures en perspective ! Un petit verre de lait bien frais en accompagnement et on se retrouve en enfance ! La recette provient du livre « gâteau de mamie, les recettes d’Amandine – coll. Marabout » Pour un moule de  20cm 200 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre…

Inspiration Fantastik fruits rouges chocolat

2402 Inspiré des gâteaux Fantastik de Christophe Michalak , voici une composition dont les éléments ont été sortis de différentes recettes de Fantastik ou d’autres pâtissiers. Une fine base croustillante sur la quelle repose un moelleux au chocolat; une gelée de fruits rouges; sur le dessus un camaïeux de marrons et de roses avec un…

Royal chocolat framboise

Un peu d’originalité dans le très classique Royal (ou trianon) Tout le monde connaît ce classique, en particulier les amateurs de chocolat; voici une version originale, avec l’ajout de fruits. L’association au chocolat de la framboise en fruit entier, et en gelée ajoute peps, couleur et matières à ce très agréable entremet. Le Royal framboise…

Mini reine de saba au coeur framboise

La reine de Saba est un gâteau au chocolat très fondant, rempli d’amandes effilées qui donnent un petit « croustillant » à la dégustation. En petits gâteaux, de petits moules spéciaux  permettent d’ajouter une gelée de framboise qui s’associe parfaitement au chocolat.  Des petites bouchées parfaites pour un goûter entre amis ou copains. Cool, on peut les…

Tarte fraises chocolat

Pour les amoureux du fruit/chocolat, cette tarte fraise chocolat saura régaler vos pupilles. Une pâte sucrée dans laquelle est coulée une ganache au chocolat  noir ou au lait, selon l’acidité des fraises (ou le goût de chacun). Quelques fraises fraîches coupées déposées délicatement sur le dessus, et c’est déjà prêt à être dégusté. Il existe…

Tarte au chocolat framboise myrtille

Pour fêter à pleine dent l’arrivée du printemps ! Délicieuse tarte au chocolat composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au chocolat noir constellée de myrtilles et  framboises fraîches.   Les premières framboises et myrtilles arrivent sur les étals fin Mars mais pour de bons fruits pas trop acides courant Avril serait plus sage. A partir…

Gravity cake M&M’S

  Effet magique avec le sachet de M&M’S qui se déverse sur le gâteau ! Intérêt des enfants assurés avec ce gâteau, ils ont autant envie de « voir » (avec les doigts) comment ça tient et du coup de chiper un bonbon ! Ce gâteau se réalise avec toutes sortes de bases : ici chocolat, mais…

Fantastik choco poire

Reprise d’une des merveilleuse recette du Fantastik de Michalak, ici le choco/poire, composé d’un biscuit croquant, d’un crémeux au chocolat et de morceaux de poires pochées. Posé sur le dessus une grille de chocolat agrémentée de noisettes concassées. Sa jolie forme moderne et son dressage original embellissent d’autant plus ce dessert. Peut être réalisé avec…

Tarte chocolat au caramel salé

Le dessert préféré de ma fille pour son anniversaire ! Très surprenante cette tarte ! A éloigner des accros aux Twix, ils mangeraient tout. Vous l’avez compris : un biscuit croquant, nappé d’un caramel au beurre salé le tout surmonté d’une délicieuses mousse au chocolat noir… très addictif ! A partir de 6 personnes. Soit…

Royal

Le moelleux de la dacquoise à la noisette, le croustillant des dentelles au praliné et le fondant de la mousse au chocolat noir : le royal, un grand classique dans la famille des entremets. Réalisation à partir de 8 personnes soit 18 cm La recette sur mon site : http://cap-patisserie-adulte.blogspot.fr/2015/02/royal-chocolat.html

Tarte poire chocolat

Petit réconfort à la fin de l’été, cette tarte poire chocolat nous aide à entrer dans l’automne tout en douceur. Une pâte sucrée garnie d’une ganache au chocolat sur laquelle sont déposés des tranches de poires fraîches préalablement pochées dans un sirop vanillé. Réalisée durant la saison des poires (Août à Janvier) A partir de…

Tarte framboise chocolat

Le mélange sucre / acidité du chocolat et de la framboise est parfaitement mis en valeur dans cette tarte choco / framboise. Une pâte sucrée croustillante garnie d’une ganache chocolat noir sur laquelle est déposée une farandole de framboises fraîches. Différentes décorations sont possibles comme on peut également mixer les framboises avec des myrtilles selon…