Gâteau des Rois – Fruits confits

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Qui va être le Roi ou la Reine cette fois ?

C’est la période de l’épiphanie, et comme il se doit du gâteau des Rois.
Fêté et apprécié tout le mois de janvier, on le trouve sous différentes formes selon les régions de France. Les 2 emblématiques sont la galette des Rois à base de pâte feuilletées et de frangipane et le gâteau de Rois, brioche simple ou garnie de fruits confits.

Je vous propose ici le gâteau des Rois : une belle brioche avec ou sans fruits confits recouverte de cerises confites d’amandes effilées et de sucre. Un délice pour le goûter !

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Réalisable toute l’année.
Minimum 6/8 personnes

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