3 chocolats

Fondant et craquant ce 3 chocolats ! Assez proche du trianon cette version du 3 chocolats se compose d’un biscuit à la noisette en fond sur lequel se superposent 3 mousses de chocolats : noir, lait et blanc. Pour le petit craquant, entre chaque couche de mousse, je place un fin disque de croquant au…

Gâteau marbré

Un bon petit 4 heures en perspective ! Un petit verre de lait bien frais en accompagnement et on se retrouve en enfance ! La recette provient du livre « gâteau de mamie, les recettes d’Amandine – coll. Marabout » Pour un moule de  20cm 200 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre…

Inspiration Fantastik fruits rouges chocolat

2402 Inspiré des gâteaux Fantastik de Christophe Michalak , voici une composition dont les éléments ont été sortis de différentes recettes de Fantastik ou d’autres pâtissiers. Une fine base croustillante sur la quelle repose un moelleux au chocolat; une gelée de fruits rouges; sur le dessus un camaïeux de marrons et de roses avec un…

Royal chocolat framboise

Un peu d’originalité dans le très classique Royal (ou trianon) Tout le monde connaît ce classique, en particulier les amateurs de chocolat; voici une version originale, avec l’ajout de fruits. L’association au chocolat de la framboise en fruit entier, et en gelée ajoute peps, couleur et matières à ce très agréable entremet. Le Royal framboise…

Mini reine de saba au coeur framboise

La reine de Saba est un gâteau au chocolat très fondant, rempli d’amandes effilées qui donnent un petit « croustillant » à la dégustation. En petits gâteaux, de petits moules spéciaux  permettent d’ajouter une gelée de framboise qui s’associe parfaitement au chocolat.  Des petites bouchées parfaites pour un goûter entre amis ou copains. Cool, on peut les…

Gâteau Star Wars

Pour un anniversaire d’enfant ou d’adulte, le gâteau Star Wars peut plaire autant aux petits qu’aux grands. Je les ai tous réalisés pour des fans (de Star Wars et ) de chocolat : gâteau chocolat, et ganache 3 chocolats (voir le lien en bas). Je leur ai demandé quelqu’unes de leurs figurines préférées pour une…

Brunch sucré – goûter d’entreprise

Quoi de meilleur qu’un petit beignet au chocolat, ou un mini cheescake pour effacer toutes les petites tensions de la journée ! Goûter d’anniversaire, pot de départ, petit moment entre collègues, il y a plein de raison de prévoir et organiser un bon petit brunch sucré au travail. En petits formats (ou mignardises), on peut…

Gâteau coccinelle

Elles est si mignonne cette petite coccinelle… belle à croquer ! Une nouvelle variante pour les gâteaux décorés : un biscuit vanillé entrecoupé de ganaches au chocolat. Au choix : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc ou chocolat caramel. Réalisable toute l’année. Min. 10 personnes

Cake design : tout chocolat

Pour les amoureux du chocolat, cette base tout chocolat permet de mettre en forme de très jolis gâteaux habillés de pâte à sucre, tout en proposant un gâteau savoureux et très fondant. Il se compose d’un biscuit chocolat entrecoupé de 3 ganaches, au choix : chocolat noir, lait, blanc ou caramel. Réalisable toute l’année. Min….

Gravity cake M&M’S

  Effet magique avec le sachet de M&M’S qui se déverse sur le gâteau ! Intérêt des enfants assurés avec ce gâteau, ils ont autant envie de « voir » (avec les doigts) comment ça tient et du coup de chiper un bonbon ! Ce gâteau se réalise avec toutes sortes de bases : ici chocolat, mais…

Fantastik choco poire

Reprise d’une des merveilleuse recette du Fantastik de Michalak, ici le choco/poire, composé d’un biscuit croquant, d’un crémeux au chocolat et de morceaux de poires pochées. Posé sur le dessus une grille de chocolat agrémentée de noisettes concassées. Sa jolie forme moderne et son dressage original embellissent d’autant plus ce dessert. Peut être réalisé avec…

Tarte chocolat au caramel salé

Le dessert préféré de ma fille pour son anniversaire ! Très surprenante cette tarte ! A éloigner des accros aux Twix, ils mangeraient tout. Vous l’avez compris : un biscuit croquant, nappé d’un caramel au beurre salé le tout surmonté d’une délicieuses mousse au chocolat noir… très addictif ! A partir de 6 personnes. Soit…